pivo ležák světlé, nefiltrované, alc.4.4%
Pivo vařené z plzeňského sladu a žateckého chmele. Charakteristické je svou sladovou chutí s příjemným chmelovým dozníváním.
Získáná ocenění:
2. místo Jarní cena českých sládků (2008)
pivo ležák světlé, nefiltrované, alc.4.8%Pro pivo vařené z plzeňského a karamelového sladu a žateckého chmele je typická plná chuť a větší hořkost, která se projevuje díky chmelení ve čtyřech dávkách.
pivo speciální polotmavé, nefiltrované, alc.5.5%Díky souznění světlého hořkého a tmavého piva má toho pivo jedinečnou chuť. Plzeňský, mnichovský a barvící slad a žatecký chmel.
pivo ležák tmavé, nefiltrované, alc.4.8%
Pivo vařené z plzeňského, mnichovského a karamelového sladu a žateckého chmele. Díky vyššímu podílu karamelového sladu má charakteristickou příchuť a příjemnou hořkost.
Získáná ocenění:
2. místo Slavnosti piva v Českých Budějovicích (2010)
pivo ležák světlé pšeničné, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.4.8%
Ovocná chuť a světlejší barva... tím je charakteristické toto pivo vařené ze sladované pšenice a plzeňského sladu, chmelené červeným poloraným žateckým chmelem.
Získáná ocenění:
2. místo Jarní cena českých sládků (2009)
2. místo Jarní cena českých sládků (2010)
3. místo Jarní cena českých sládků (2011)
3. místo O nejlepší prázdninové pivo roku 2011
pivo speciální světlé ochucené, nefiltrované, alc.5.6%Medový speciál má zlatožlutou až zlatohnědou barvu, dobrý říz a plnost. Vyznačuje se také vyrovnanou hořkostí a samozřejmě medovou příchutí.
pivo ležák světlé ochucené, nefiltrované, alc.4.8%Jedná se o ochucenou Hastrmanskou Dvanáctku. Sušené borůvky se do ní přidávají na dokreslení barvy piva a dodání neobvyklé chuti.
pivo speciální světlé ochucené, nefiltrované, alc.5.7%Puškvorec obecný je známá léčivá bylina. Využívá se hlavné její kořen, který se dává i do tohoto piva. Jeho vliv na zdraví je všestranný. Působí příznivě na zažívací ústrojí, oslabenou imunitu, proti astmatu, apod.
pivo ležák světlé, nefiltrované, alc.5.0%Tento druh piva přišel na svět díky známému vídeňskému pivovarníkovi Antonu Dreherovi, který se svými kolegy již od roku 1840 experimentoval s technologiemi výroby piva.
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.8%Tento typ piva se vařil v dřívejších dobách jako poslední silné zimní pivo.
pivo speciální tmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.5%Alt je německý typ svrchně kvašeného piva, který je oblíbený hlavně v okolí Düsseldorfu. Výraz "alt" znamená "starý", což odkazuje na tradiční druh svrchně kvašeného piva. Nechává se uležet při teplotě těsně nad bodem mrazu po dobu 3 - 8 týdnů.
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.3%Märzen je u nás známý též jako březňák nebo pivo vařené pro pivní festival Oktoberfest. Název je také odvozen od zvyku vařit pivo nejpozději v březnu. Je to silné, spodně kvašené pivo se sladší chutí a příjemným dozníváním.
pivo ležák světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.0%Pale Ale je typické anglické pivo, které vzniklo na konci 18. století. Jeho hořká chuť je specifická pro anglické chmely.
pivo speciální světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.7%
Pivo speciální světlé svchně kvašené. V dobách britského impéria žilo mnoho Britů na různých místech světa, přičemž jednou z největších kolonií byla Indie. Aby se zde lidem tolik nestýskalo po vlasti, britští pivovarníci jim vařili silné pivo Ale s výraznější chmelovou chutí, které mělo přečkat dlouhou plavbu.
Získáná ocenění:
2. místo Jarní cena českých sládků (2010)
1. místo Pohádkové pivo pro rok 2011 v Železné Rudě (2010)
pivo speciální tmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.4%Stout je silné svrchně kvašené pivo anglo - irského původu. K jeho výrobě se používá pražený ječmen.
pivo ležák světlé, nefiltrované, alc.5.0%Novozélandské pivovarnictví bylo z části ovlivněno Velkou Británií. Dnešní obyvatelé Nového Zélandu prý dávají přednost ležákům před speciály. Jeden takový máte možnost ochutnat v našem podání.
pivo ležák polotmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.0%Amber Ale se vaří ze směsi světlých a karamelových sladů přídavkem novozélandských chmelů. Původcem receptury je sládek, hostinský a odsouzený lupič pocházející z Anglie, který byl v době kolonií deportován na Nový Zéland.
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.5%Svatý Václav je odedávna patronem pivovarnictví. Nakuřované pivo je velmi populární v oblasti Bamberka.
pivo speciální světlé ochucené, nefiltrované, alc.5.5%Jedná se o speciální svrchně kvašené pivo typu "Ale". Kořen puškvorce je zdravý a léčivý, puškvorcové pivo je známé také z pohádky o vodnících, kteří si na něm rádi pochutnávali.
pivo speciální tmavé pšeničné, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.4%Dunkles Weißbier je jeden z typů německých "weißbierů", které se vaří jako lehké nápoje k uhašení žízně. Tmavé varianty nejsou tak běžné, a i proto jsme ji zařadili do naší nabídky.
pivo ležák světlé ochucené, nefiltrované, alc.4.8%Když má být něco svátečního, tak se i k výrobě musí přistoupit svátečně. Proto je pivo vařeno kombinací 5 druhů sladů s přídavkem medu, skořice a hřebíčku. Vyznačuje se vyrovnanou chutí a navozuje sváteční náladu právě díky zmíněným přídavkům. Je určen ke slavnostním příležitostem, chvilkám klidu a pohody...
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.8%Bock je druh piva pocházející z Německa. Existuje více druhů, tento je zimní, vařený ku příležitosti vánočních svátků. Toto pivo je poměrně silné, vyznačuje se ale příjemnou sladovou chutí.
pivo stolní světlé, nefiltrované, alc.1.5%Hastrmánek je lehké světlé pivo, vařeno infuzně za použití pěti sladů a českých chmelů. Obsah objemového alkoholu je 1,5 %. Pivo je určeno k uhašení žízně především v letních měsících.
pivo speciální světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.5%Žitné pivo není klasický výrobek českého pivovarnictví. Ve větší míře se vyrábí v Německu, Rakousku a třeba i USA. Jedná se tedy o pokus výroby tohoto piva u nás v minipivovárku. Základní receptura byla převzata z německého originálu a přizpůsobena možnostem výroby u nás.
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.5%Vídeňské červené pivo je typ rakouského ležáku, který jsme uvařili z vídeňského, bavorského a českého sladu. K zabarvení do červena je použit melanoidní slad. Výroba probíhala tzv. infúzí, díky tomu se vyrovnala plnost s lehkým chmelovým dozníváním a konečná chuť je velice příjemná.
pivo ležák světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.0%Nakouřený pšeničný Hastrman je svrchně kvašené pivo vyrobené z pšeničného a nakuřovaného sladu. Tento typ piva má původ v severním Německu, avšak jeho nejznámější verzí je polské Grodziskie. Tato piva se vaří v rozmezí mezi 8° a 14°, naše je dvanáctistupňové podle poupravené receptury.
pivo speciální polotmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.4%Skotsko je známé především výrobou whisky, přesto tu má i pivovarnictví hluboké kořeny. Skotská piva typu Ale se v porovnání s anglickými vyznačují vyšší plností a nižším chmelením z důvodu špatných podmínek pro pěstování chmele.
pivo speciální světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.7%
Již v roce 1612 osadníci na území Spojených států amerických založili první pivovar. Vlny imigrantů z Británie, Irska, Holandska a Německa s sebou přivezly lásku k pivu a založily mnoho dalších pivovarů.
Jedná se o svrchně kvašené pivo typu India Pale Ale, lehce načervenalé barvy, uvařené ze 4 druhů amerických chmelů
Získáná ocenění:
3. místo v návštěvnické anketě o nejlepší pivo 19. ročníku Nepomuckých pivních slavností (2011)
pivo ležák světlé, svrchně kvašené, alc.4.8%Svrchně kvašené pšeničné pivo vařené z ječného sladu a sladované pšenice, chmele, koriandru a hořké pomerančové kůry. Výsledkem je příjemně lehké a osvěžující pivo.
pivo ležák polotmavé, nefiltrované, alc.4.8%Je pravidlem, že každý pivovar vaří svá zimní a letní piva. Domácí pivovárek na Velkém Rybníku připravil verzi letního ležáku uvařeného z českého a bavorského sladu infuzním způsobem, kterého se využívá i u některých německých letních piv. Díky tomu se snadno a dobře pije.
pivo ležák polotmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.5.0%Brown Ale je další pivo typu americký ale, které se v našem pivovárku uvařilo. Je pro něj charakteristická příjemná vůně a vyšší hořkost, jež pivu dodávají americké odrůdy chmele.
pivo ležák tmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.4.8%Porter je černé svrchně kvašené pivo s bohatou chutí praženého sladu a ovocným akcentem ve vůni. Jeho tradice sahá až do středověku, kdy se popíjel v říčních přístavech, odkud získal své jméno.
pivo ležák světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.4.8%Toto pivo je v Americe známé jako Pub Wheat neboli Hospodské pšeničné. Je uvařené ze 3 sladů (Pale Ale, pšeničný a karamelový) a ze 3 druhů amerických chmelů. Výsledkem je ovocná chuť a příjemné chmelové doznívání.
pivo ležák světlé ochucené, nefiltrované, alc.4.8%Sklepní pivo je vzpomínka na dávno minulé časy, kdy piva zrála v dubových sudech ve sklepích pivovarů. V dnešní době to již není možné, a tak byla během procesu vaření použita dubová kůra, aby onu speciální chuť napodobila.
pivo speciální polotmavé, nefiltrované, alc.7.0%Každý pivovar má ve svém sortimentu pivo, kterým ozvláštní svou zimní nabídku, především na Vánoce. My jsme pro tuto příležitost uvařili polotmavého Velkorybnického dvojitého Hastrmana 17°, speciální pivo s výraznou sladovou chutí. alc. 7% pivo speciální polotmavé
pivo speciální polotmavé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.6.0%Přestože název zní bílé, jedná se o polotmavou variantu 15° pšeničného svrchně kvašeného piva, jehož historie v Čechách sahá dále než tradice ležáků. Jeho chuť je lehce nakyslá s tóny karamelových sladů a ovocných příchutí.
pivo ležák světlé, nefiltrované, svrchně kvašené, alc.4.8%U.S.Ale je světlé pivo typu ale, vařené ze světlých a karamelových sladů, chmelené americkými chmely Amarillo a Cascade, které se vyznačuje ovocnými tóny v chuti a vyšší hořkostí.
pivo speciální světlé, nefiltrované, alc.5.5%Stejně jako v létě, tak se i v zimě vaří speciální piva, která tak obohatí nabídku pivovarů. Za dlouhých chmurných večerů tak snad přijde k chuti i náš zimní speciál.
Pivo typu Bock se v Německu vaří již od 14. století. Je to silné pivo s výraznou sladovou chutí, které v zimním období zahřeje díky vyššímu obsahu alkoholu.
Při výrobě tohoto piva byl použit žitný slad, který se přidává do těchto druhů piva v množství od 10 do 30 % na várku (narozdíl od německých žitných piv, kde podíl žitného sladu tvoří až 60 %). Chmelení, za použití amerických chmelů Amarillo a Cascade, je vyšší.
